PESCADITOS DE LA HUERTA
VERDURITAS REBOZADAS A LA PORTUGUESA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
2 -
CEBOLLA
1 -
JUDÍAS VERDES
500 gr
PARA LA MASA:
- -
HARINA
100 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
SAL
1 pellizco
AGUA
1 dl
PARA FREÍR:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, secar y cortar en rodajas alargadas las berenjenas de manera que simulen a los lenguados y reservar en agua con sal para que pierdan su amargor. Escurrir.
2. Quitar las hebras y cortar las judías verdes del tamaño de los boquerones. Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, escurrir muy bien y reservar. Pelar y cortar en aros la cebolla de manera que simulen calamares.
3. Mezclar en un recipiente la harina, la levadura, la sal y el agua fría. Rebozar las verduras en esta masa e ir friendo las verduras por tandas en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel de cocina. Servir.
2. Quitar las hebras y cortar las judías verdes del tamaño de los boquerones. Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, escurrir muy bien y reservar. Pelar y cortar en aros la cebolla de manera que simulen calamares.
3. Mezclar en un recipiente la harina, la levadura, la sal y el agua fría. Rebozar las verduras en esta masa e ir friendo las verduras por tandas en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel de cocina. Servir.