BOLLOS RELLENOS DE CÍTRICOS

1. En un cazo calentar la leche con el azúcar. Batir las yemas e incorporar la harina. Agregar la leche antes de que comience a hervir y mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Volver a poner en el fuego y remover hasta que la crema espese.

2. Cortar la parte superior de los bollos suizos. Con ayuda de un cuchillo vaciarlos dándoles forma de molde.

3. Pelar las naranjas a lo vivo sacando los gajos. Rellenar con la crema y coronar con los gajos de naranja. Servir.