EMPANADILLAS DE PISTO
BOCADITOS DE VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA EL PISTO:
- -
CEBOLLA
1/2 -
CALABACINES
2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
TOMATES
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
ATÚN EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
150 gr
PARA LAS EMPANADILLAS:
- -
MASA DE EMPANADILLAS
1 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar en dados todas las verduras. Calentar una sartén con un fondo de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento y el calabacín. Cuando estén tiernas incorporar el tomate, salpimentar y seguir la cocción hasta que se evaporen todos los jugos.
2. Mezclar en un recipiente el pisto con el atún escurrido. Extender las láminas de pasta en una superficie enharinada y poner en el centro una porción de pisto. Doblar y sellar los bordes presionando con un tenedor.
3. Freír las empanadillas en abundante aceite caliente hasta que esté doradita. Sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir con una ensalada si se desea.
2. Mezclar en un recipiente el pisto con el atún escurrido. Extender las láminas de pasta en una superficie enharinada y poner en el centro una porción de pisto. Doblar y sellar los bordes presionando con un tenedor.
3. Freír las empanadillas en abundante aceite caliente hasta que esté doradita. Sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir con una ensalada si se desea.