ENSALADA DE PIMIENTOS, ALCAPARRAS Y CABALLA
PIMIENTOS SALTEADOS EN ENSALADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTOS ROJOS
3 -
AJO
2 -
ALCAPARRAS
30 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
VINAGRE
40 ml
CABALLAS EN CONSERVA
200 gr
PEREJIL
1 rama
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, retirar las pepitas y cortar en juliana fina los pimientos. Pelar y laminar los ajos. Escurrir las alcaparras.
2. Rehogar los pimientos en una sartén con un fondo de aceite, remover y salpimentar. Añadir los ajos, las alcaparras y dejar que pochen. Regar con el vinagre y seguir cociendo hasta que se evapore parte del líquido. Dejar enfriar.
3. Escurrir y desmenuzar la caballa. Lavar y picar el perejil. Montar los platos con los pimientos, la caballa y el perejil picado por encima. Servir.
2. Rehogar los pimientos en una sartén con un fondo de aceite, remover y salpimentar. Añadir los ajos, las alcaparras y dejar que pochen. Regar con el vinagre y seguir cociendo hasta que se evapore parte del líquido. Dejar enfriar.
3. Escurrir y desmenuzar la caballa. Lavar y picar el perejil. Montar los platos con los pimientos, la caballa y el perejil picado por encima. Servir.