CARNE AL CURRY CON CARACOLAS
CURRY DE CARNE CON PASTA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CARNE PICADA DE TERNERA
250 gr
VINO BLANCO
40 ml
SAL
- -
AJO
2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
TOMATES
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
CURRY
10 gr
HARINA DE MAÍZ
20 gr
LECHE
2 dl
CARACOLAS DE PASTA
250 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un recipiente la carne con el vino, la sal y la pimienta. Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Lavar y picar el pimiento. Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates.
2. Sofreír las verduras en una cacerola con un fondo de aceite de oliva. Añadir la carne, el curry y remover. Desleír la maicena en la leche, añadir al guiso y salpimentar. Seguir la cocción a fuego moderado hasta que la salsa espese ligeramente. Apagar el fuego y reservar caliente.
3. Cocer las caracolas con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Escurrir y mezclar con una cucharada de aceite para que no se peguen. Montar los platos con las caracolas y la salsa de curry por encima. Servir.
2. Sofreír las verduras en una cacerola con un fondo de aceite de oliva. Añadir la carne, el curry y remover. Desleír la maicena en la leche, añadir al guiso y salpimentar. Seguir la cocción a fuego moderado hasta que la salsa espese ligeramente. Apagar el fuego y reservar caliente.
3. Cocer las caracolas con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Escurrir y mezclar con una cucharada de aceite para que no se peguen. Montar los platos con las caracolas y la salsa de curry por encima. Servir.