FILETES DE MERO EMPANADOS
MERO CRUJIENTE AL LIMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MACERACIÓN:
- -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
SAL
- -
LIMÓN
1 -
MERO
500 gr
PARA FREÍR:
- -
HARINA
- -
HUEVO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y quitar el germen al ajo. Machar en un mortero con el perejil y la sal. Agregar el zumo de limón, mezclar e incorporar el aceite de oliva. Poner en un recipiente con los filetes de mero y dejar macerando durante unas horas.
2. Sacar el pescado del líquido de maceración y escurrir. Pasar por harina y huevo batido.
3. Calentar una sartén con abundante aceite y freír el mero hasta que esté doradito por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina. Servir con una ensalada si se desea.
2. Sacar el pescado del líquido de maceración y escurrir. Pasar por harina y huevo batido.
3. Calentar una sartén con abundante aceite y freír el mero hasta que esté doradito por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina. Servir con una ensalada si se desea.