ALBÓNDIGAS DE PEZ ESPADA
BOLITAS DE PESCADO CON SALSA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
PEZ ESPADA
500 gr
LIMÓN
1 -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
HUEVO
1 -
PAN RALLADO
50 gr
SAL
- -
HARINA
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA:
- -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
ALCAPARRAS
1 cucharada
SALSA MAHONESA
2 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la carne de pez espada en trozos. Poner en un recipiente con el zumo de limón, el ajo y el perejil. Añadir el huevo batido y mezclar con la trituradora. Añadir el pan rallado, salpimentar y mezclar todo el conjunto hasta conseguir una masa uniforme.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Formar bolitas con la masa y pasarlas ligeramente por harina. Agregar a la sartén y freír hasta que estén doraditas.
3. Mezclar en un recipiente la mahonesa, la mostaza y las alcaparras escurridas. Servir las albóndigas de pez espada con la salsa.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Formar bolitas con la masa y pasarlas ligeramente por harina. Agregar a la sartén y freír hasta que estén doraditas.
3. Mezclar en un recipiente la mahonesa, la mostaza y las alcaparras escurridas. Servir las albóndigas de pez espada con la salsa.