MERO CON JUGO DE ACEITUNAS
CARPACCIO DE MERO
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MERO
500 gr
LIMONES
2 -
ACEITUNAS NEGRAS
100 gr
TOMATES CHERRY
200 gr
PUERRO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Congelar el mero durante una hora. Sacar y cortar en láminas finas. Poner a macerar durante dos horas en un recipiente con zumo de limón.
2. Retirar el hueso a las aceitunas si lo tuvieran y triturar en el vaso mezclador con el aceite de oliva.
3. Lavar y cortar en cuartos los tomatitos. Limpiar los puerros y cortarlos en juliana fina. Montar los platos con los puerros, los tomatitos y el mero. Servir con aceite de oliva virgen por encima.
2. Retirar el hueso a las aceitunas si lo tuvieran y triturar en el vaso mezclador con el aceite de oliva.
3. Lavar y cortar en cuartos los tomatitos. Limpiar los puerros y cortarlos en juliana fina. Montar los platos con los puerros, los tomatitos y el mero. Servir con aceite de oliva virgen por encima.