MOLDES DE CEREZAS Y NARANJAS EN SALSA DE VINO
PASTELES DE CEREZAS Y NARANJAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
1 -
CEREZAS
500 gr
NARANJA
300 gr
VINO BLANCO DULCE
200 ml
AZÚCAR GLAS
90 gr
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
CANELA MOLIDA
1 rama
PIEL DE NARANJA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar cuatro moldes de flaneras. Quitar la corteza al pan y recortar ocho círculos del tamaño de la base y la boca de los moldes. Cortar también tiras para recubrir los laterales de los moldes. Reservar cuatro círculos.
2. Cortar las cerezas por la mitad y los gajos de naranja en dos. Poner en un cazo el vino, el azúcar, los clavos y la canela. Llevar a ebullición a fuego bajo y verter las cerezas. Dejar cocinar cinco minutos y añadir la naranja. Cocer otros cinco minutos más. Retirar, colar y reservar el almíbar. Desechar los clavos y la canela.
3. Llenar los moldes con la fruta y regar con un poco de almíbar. Tapar con los círculos de pan. Recubrir cada molde con papel de horno y poner algo de peso. Poner en la nevera y enfriar doce horas. Desmoldar y servir con el almíbar y cortezas de naranja.
2. Cortar las cerezas por la mitad y los gajos de naranja en dos. Poner en un cazo el vino, el azúcar, los clavos y la canela. Llevar a ebullición a fuego bajo y verter las cerezas. Dejar cocinar cinco minutos y añadir la naranja. Cocer otros cinco minutos más. Retirar, colar y reservar el almíbar. Desechar los clavos y la canela.
3. Llenar los moldes con la fruta y regar con un poco de almíbar. Tapar con los círculos de pan. Recubrir cada molde con papel de horno y poner algo de peso. Poner en la nevera y enfriar doce horas. Desmoldar y servir con el almíbar y cortezas de naranja.