JURELES REBOZADOS CON ENSALADILLA
ENSALADILLA DE GAMBAS CON FRITURA DE PESCADITO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA ENSALADILLA:
- -
PATATAS
2 -
ZANAHORIA
1 -
SAL
- -
GAMBAS FRESCAS
200 gr
LECHUGA
100 -
MAÍZ EN CONSERVA
50 gr
SALSA ROSA
3 dl
PARA LA FRITURA DE PESCADO:
- -
JURELES
500 gr
PIMIENTA
- -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA DECORAR:
- -
ENELDO FRESCO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a cocer en una cacerola las patatas y las zanahorias, salar y seguir la cocción hasta que estén tiernas. Dejar enfriar sobre un colador, pelarlas y cortar en dados pequeños. Reservar.
2. Pelar las gambas. Lavar, escurrir y trocear la lechuga. Escurrir el maíz. Mezclar en un recipiente las verduras, las gambas y la salsa rosa. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite caliente. Salpimentar el pescado. Pasarlo por harina e ir friéndolo hasta que esté doradito. Poner a escurrir sobre papel de cocina. Montar los platos con el pescadito, la ensaladilla y espolvorear con eneldo. Servir.
2. Pelar las gambas. Lavar, escurrir y trocear la lechuga. Escurrir el maíz. Mezclar en un recipiente las verduras, las gambas y la salsa rosa. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite caliente. Salpimentar el pescado. Pasarlo por harina e ir friéndolo hasta que esté doradito. Poner a escurrir sobre papel de cocina. Montar los platos con el pescadito, la ensaladilla y espolvorear con eneldo. Servir.