COGOLLOS CON LOMO DE SAJONIA
ENSALADA DE LOMO DE SAJONIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE SAJONIA
200 gr
COMINOS EN GRANO
1/2 cucharadita
COGOLLOS DE LECHUGA
4 -
ACEITUNAS VERDES
40 gr
PARA LA VINAGRETA:
- -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
150 gr
CEBOLLA
1/2 -
SAL
- -
VINAGRE
40 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en tiras el lomo de sajonia. Calentar una sartén con un fondo de aceite de oliva. Añadir la carne, saltear y dejar que se haga durante unos minutos. Agregar la sal, los cominos, remover y reservar fuera del fuego.
2. Escurrir los pimientos y pelar la cebolla. Picar los pimientos, el perejil y la cebolla finamente. Mezclar en un cuenco con la sal, vinagre y el aceite. Removiendo para emulsionar la preparación.
3. Lavar, escurrir y cortar en cuartos los cogollos. Montar los platos con los cogollos, el lomo de Sajonia, las aceitunas y la vinagreta de pimientos.
2. Escurrir los pimientos y pelar la cebolla. Picar los pimientos, el perejil y la cebolla finamente. Mezclar en un cuenco con la sal, vinagre y el aceite. Removiendo para emulsionar la preparación.
3. Lavar, escurrir y cortar en cuartos los cogollos. Montar los platos con los cogollos, el lomo de Sajonia, las aceitunas y la vinagreta de pimientos.