CORDERO CON PIMIENTOS DE PADRÓN
CHULETITAS AL YOGUR CON PIMIENTOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
MOSTAZA ANTIGUA
40 gr
YOGUR
2 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CHULETAS DE CORDERO
1 kg
PARA LOS PIMIENTOS:
- -
PIMIENTOS DE PADRÓN
200 gr
SAL
- -
ZANAHORIAS EN CONSERVA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un mortero la salsa de mostaza, el yogur y el aceite. Poner las chuletas en un recipiente, salpimentar e incorporar la salsa de mostaza. Dejar macerando al menos durante una hora en la nevera.
2. Lavar, secar y freír los pimientos en una sartén con abundante aceite. Sacar de la sartén, escurrir y salar. Reservar al calor.
3. Poner a calentar una sartén amplia con aceite. Añadir las chuletas y freír hasta que estén doraditas. Servir con los pimientos fritos y zanahoria encurtida.
2. Lavar, secar y freír los pimientos en una sartén con abundante aceite. Sacar de la sartén, escurrir y salar. Reservar al calor.
3. Poner a calentar una sartén amplia con aceite. Añadir las chuletas y freír hasta que estén doraditas. Servir con los pimientos fritos y zanahoria encurtida.