MAGRO DE CERDO CON TOMATE
CARNE EN SALSA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1/2 -
TOMATES
500 gr
PIMIENTO MORRÓN EN CONSERVA
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AZÚCAR
- -
SAL
- -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
VINO BLANCO
1 dl
CARNE MAGRA DE CERDO
750 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla. Pelar, despepitar y triturar el tomate. Escurrir y cortar en tiras el pimiento. Freír estas verduras en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Poner una pizca de azúcar, salpimentar y reservar.
2. Pelar el ajo y quitar el germen. Lavar el perejil majarlo en un mortero con el ajo. Agregar el vino blanco y reservar.
3. Cortar en trocitos el magro de cerdo y saltearlo en una cacerola con aceite. Antes de que comience a dorarse agregar el sofrito de tomate, el majado de ajo y un chorrito de agua. Salpimentar. Dejar que cueza lentamente durante treinta minutos. Servir con patatas fritas si se desea.
2. Pelar el ajo y quitar el germen. Lavar el perejil majarlo en un mortero con el ajo. Agregar el vino blanco y reservar.
3. Cortar en trocitos el magro de cerdo y saltearlo en una cacerola con aceite. Antes de que comience a dorarse agregar el sofrito de tomate, el majado de ajo y un chorrito de agua. Salpimentar. Dejar que cueza lentamente durante treinta minutos. Servir con patatas fritas si se desea.