BURRITOS DE JAMÓN CON VERDURAS
JAMÓN ESTIVAL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 395 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
40 gr
AGUACATE
2 -
LIMÓN
1/2 -
TOMATES
2 -
CEBOLLA
1 trozo
LECHUGA
100 gr
PEREJIL
1 rama
SALSA MAHONESA
1 dl
JAMÓN DE YORK
8 lonchas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el huevo durante diez minutos. Refrescarlo con agua, pelarlo y picarlo. Escurrir y picar la aceitunas.
2. Pelar, retirar el hueso y cortar en dados pequeños el aguacate. Rociarlos con zumo de limón para que no se oxiden. Pelar, despepitar y picar los tomates. Cortar en juliana fina la cebolla. Lavar y escurrir las hojas de lechuga, reservar las más verdes para la presentación y picar el resto. Lavar y picar también el perejil.
3. Poner todos las verduras, el perejil y el huevo en un recipiente amplio. Añadir la mahonesa, las aceitunas y mezclar. Repartir esta farsa sobre las lonchas de jamón cocido, doblar por la mitad y colocar en los platos sobre las hojas de lechuga. Servir.
2. Pelar, retirar el hueso y cortar en dados pequeños el aguacate. Rociarlos con zumo de limón para que no se oxiden. Pelar, despepitar y picar los tomates. Cortar en juliana fina la cebolla. Lavar y escurrir las hojas de lechuga, reservar las más verdes para la presentación y picar el resto. Lavar y picar también el perejil.
3. Poner todos las verduras, el perejil y el huevo en un recipiente amplio. Añadir la mahonesa, las aceitunas y mezclar. Repartir esta farsa sobre las lonchas de jamón cocido, doblar por la mitad y colocar en los platos sobre las hojas de lechuga. Servir.