REVUELTO DE MEJILLONES SOBRE PATATITAS BABY
PATATAS CON REVUELTO MARINERO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS PATATAS:
- -
PATATAS
12 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA EL REVUELTO DE HUEVOS:
- -
HUEVOS
4 -
MEJILLONES EN ESCABECHE EN CONSERVA
100 gr
QUESO PARA UNTAR
25 gr
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar y secar las patatas. Untar las con aceite de oliva y ponerlas sobre una placa de horno. Asar durante treinta minutos o hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
2. Batir los huevos con el queso hasta conseguir una preparación homogénea. Añadir los mejillones escurridos y salpimentar. Cuajar los huevos sin parar de remover en una sartén con un fondo de aceite.
3. Sacar las patatas del horno y con un cuchillo afilado hacer un corte en forma de cruz. Presionar con las yemas de los dedos para que se habrán las patatas y rellenar con el revuelto de mejillones. Servir.
2. Batir los huevos con el queso hasta conseguir una preparación homogénea. Añadir los mejillones escurridos y salpimentar. Cuajar los huevos sin parar de remover en una sartén con un fondo de aceite.
3. Sacar las patatas del horno y con un cuchillo afilado hacer un corte en forma de cruz. Presionar con las yemas de los dedos para que se habrán las patatas y rellenar con el revuelto de mejillones. Servir.