HUEVOS A LO POBRE CON TOMILLO
HUEVOS CON PATATAS CONFITADAS AL TOMILLO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TOMILLO
1 rama
SAL
- -
HUEVOS
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar a fuego lento una sartén con aceite y confitar el tomillo hasta que suelte sus aromas. Pelar las patatas y cortarlas el láminas, salar. Retirar el tomillo del aceite y freír lentamente las patatas durante veinte minutos.
2. Mientras se hacen las patatas cocer los huevos en agua hirviendo durante cinco minutos. Dejar atemperar, pelarlos y reservar calientes.
3. Escurrir las patatas y repartir en los platos. Cortar los huevos por la mitad y colocar sobre las patatas. Servir con hojitas de tomillo por encima.
2. Mientras se hacen las patatas cocer los huevos en agua hirviendo durante cinco minutos. Dejar atemperar, pelarlos y reservar calientes.
3. Escurrir las patatas y repartir en los platos. Cortar los huevos por la mitad y colocar sobre las patatas. Servir con hojitas de tomillo por encima.