PICADILLO DE CARNE CON TRIGUEROS AL VAPOR
PICADILLO DE CARNE CON ESPÁRRAGOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CARNE PICADA DE CERDO
500 gr
AJO
1 -
ORÉGANO
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
PIMENTÓN PICANTE
1 cucharada
VINO BLANCO
40 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
1 manojo
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los ajos. Mezclar en un recipiente la carne, los ajos, el orégano, la sal, la pimienta, el pimentón y el vino. Reservar en esta maceración al menos 24 horas.
2. Lavar los espárragos y cortarlos con la mano por la parte que crujen. Poner a calentar una olla de vapor con agua. Cuando entre en ebullición colocar los espárragos en el cesto, tapar y dejar que cuezan hasta que estén al dente. Reservar.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear la carne a fuego moderado. Apagar el fuego y repartir en los platos con los espárragos. Servir.
2. Lavar los espárragos y cortarlos con la mano por la parte que crujen. Poner a calentar una olla de vapor con agua. Cuando entre en ebullición colocar los espárragos en el cesto, tapar y dejar que cuezan hasta que estén al dente. Reservar.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear la carne a fuego moderado. Apagar el fuego y repartir en los platos con los espárragos. Servir.