ENSALADA CAMPERA CON POLLO AL TOMILLO
PAPILLOTE DE AVE EN ENSALADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA EL PAPILLOTE:
- -
PECHUGA DE POLLO
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ORÉGANO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PARA LA ENSALADA:
- -
PATATAS
3 -
HUEVOS
2 -
CANÓNIGOS
100 gr
TOMATES
2 -
ACEITUNAS NEGRAS
50 gr
PARA EL ALIÑO:
- -
VINAGRE DE JEREZ
40 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner la pechuga de pollo sobre una lámina de papel de aluminio. Salpimentar y espolvorear con el orégano. Rociar con un chorrito de aceite y cerrar en forma de paquete. Poner sobre una placa de horno y asar durante treinta minutos. Sacar del horno, desenvolver y dejar enfriar. Cortar el pollo en dados.
2. Lavar las patatas. Cocerlas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas. Verterlas en un escurridor y dejar que se enfríen, pelarlas y trocearlas. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos. Refrescarlos con agua, pelarlos y cortarlos por la mitad.
3. Lavar y escurrir los canónigos. Lavar y trocear los tomates. Escurrir las aceitunas. Poner en una ensaladera las verduras, el pollo y las aceitunas. Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva. Servir.
2. Lavar las patatas. Cocerlas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas. Verterlas en un escurridor y dejar que se enfríen, pelarlas y trocearlas. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos. Refrescarlos con agua, pelarlos y cortarlos por la mitad.
3. Lavar y escurrir los canónigos. Lavar y trocear los tomates. Escurrir las aceitunas. Poner en una ensaladera las verduras, el pollo y las aceitunas. Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva. Servir.