ENSALADA DE BACALAO CON ACEITE DE NUEZ
ENSALADA DE ESPINACAS, ENELDO Y AHUMADOS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA VINAGRETA:
- -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
80 ml
ACEITE DE NUEZ
40 ml
PIMIENTA
- -
PARA LA ENSALADA:
- -
ENELDO FRESCO
15 gr
BACALAO AHUMADO
150 gr
LIMÓN
1/2 -
ESPINACAS FRESCAS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente la pimienta, una pizca de sal, el zumo de un limón y añadir el aceite de oliva sin parar de remover para que la mezcla emulsione. Reservar.
2. Limpiar, lavar y escurrir las hojas de espinacas. Lavar, secar y cortar las hojas de eneldo. Cortar el bacalao en trocitos y rociar con el zumo de medio limón.
3. Montar las ensaladas en los platos alternando las hojas de espinaca, las hojas de eneldo y el bacalao. Regar con el vinagre y el aceite de nuez y servir.
2. Limpiar, lavar y escurrir las hojas de espinacas. Lavar, secar y cortar las hojas de eneldo. Cortar el bacalao en trocitos y rociar con el zumo de medio limón.
3. Montar las ensaladas en los platos alternando las hojas de espinaca, las hojas de eneldo y el bacalao. Regar con el vinagre y el aceite de nuez y servir.