BONITO A LA SIDRA
BONITO A LA SALVIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
600 gr
SAL
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
HARINA
40 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SIDRA
1 dl
CALDO DE VERDURAS
2 dl
SALVIA
1 cucharada
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en dados el bonito y salpimentar. Cortar en juliana fina la cebolla. Pelar y picar los ajos. Lavar y cortar en juliana fina el pimiento.
2. Enharinar ligeramente el pescado. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y dorar los dados del bonito por ambos lados. Reservar en un recipiente aparte y añadir las verduras a la cacerola. Sofreír hasta que estén tiernas.
3. Incorporar nuevamente el bonito al guiso, salpimentar y regar con la sidra. Añadir caldo de verduras, la salvia picada, los clavos y seguir la cocción en hervor suave durante cinco minutos mas. Apartar del fuego, dejar reposar y servir.
2. Enharinar ligeramente el pescado. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y dorar los dados del bonito por ambos lados. Reservar en un recipiente aparte y añadir las verduras a la cacerola. Sofreír hasta que estén tiernas.
3. Incorporar nuevamente el bonito al guiso, salpimentar y regar con la sidra. Añadir caldo de verduras, la salvia picada, los clavos y seguir la cocción en hervor suave durante cinco minutos mas. Apartar del fuego, dejar reposar y servir.