HOJAS DE ENDIBIA RELLENAS
ENDIBIAS CON CANGREJO
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ESTRAGÓN FRESCO
1 rama
PEREJIL
1 cucharada
CEBOLLINO
1 rama
APIO
1 -
LIMÓN
1 -
SURIMI DE CANGREJO
300 gr
SALSA MAHONESA
1 dl
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
SAL
- -
ENDIBIA
12 -
PARA LA PRESENTACIÓN:
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y picar las hierbas aromáticas. Limpiar y cortar en dados pequeños el apio. Rallar y exprimir un limón. Picar los palitos de cangrejo.
2. Combinar en un recipiente la mahonesa, la mostaza, el zumo y la ralladura de limón, las hierbas, el apio y los palitos de cangrejo. Salpimentar y reservar veinte minutos en la nevera.
3. Lavar las hojas de endibia, escurrir y rellenar con mezcla de cangrejo. Repartir en los platos y espolvorear con perejil picado. Servir.
2. Combinar en un recipiente la mahonesa, la mostaza, el zumo y la ralladura de limón, las hierbas, el apio y los palitos de cangrejo. Salpimentar y reservar veinte minutos en la nevera.
3. Lavar las hojas de endibia, escurrir y rellenar con mezcla de cangrejo. Repartir en los platos y espolvorear con perejil picado. Servir.