BERENJENAS FRITAS AL ESTILO DE CÓRDOBA
DELICIAS DE BERENJENA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
2 -
LECHE
- -
HARINA
60 gr
PAN RALLADO
60 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
SALSA BEARNESA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las berenjenas y cortarlas en bastoncitos, reservar durante seis horas en leche.
2. Mezclar en un plato hondo la harina con el pan rallado, sal y pimienta. Escurrir las berenjenas y rebozar con esta mezcla.
3. Freír las berenjenas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Escurrir sobre papel de cocina y servir con salsa bearnesa si se desea.
2. Mezclar en un plato hondo la harina con el pan rallado, sal y pimienta. Escurrir las berenjenas y rebozar con esta mezcla.
3. Freír las berenjenas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Escurrir sobre papel de cocina y servir con salsa bearnesa si se desea.