MOUSSE DE CHOCOLATE Y NARANJA
POSTRE DE CHOCOLATE Y NARANJA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
125 gr
AZÚCAR
125 gr
MANTEQUILLA
125 gr
HUEVOS
4 -
PARA LA SALSA:
- -
AGUA
1 dl
CONFITURA DE NARANJA
100 gr
LICOR DE NARANJA
50 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el chocolate y fundirlo en un recipiente al baño María. Apartar del fuego cuando se derrita del todo e incorporar el azúcar y la mantequilla. Batir la crema hasta conseguir una pasta suave en la que no se note el azúcar.
2. Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas a la crema de chocolate una a una y sin parar de trabajar la pasta. Montar las claras y añadirlas suavemente. Verter en recipientes individuales y reservar en la nevera hasta que esté bien fría.
3. Calentar en un cazo a fuego moderado el agua, la confitura y el licor. Dejar que hierva unos minutos, apartar del fuego y pasar la salsa por un colador, dejar enfriar. Sacar el postre de la nevera. Rociar con la salsa y servir.
2. Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas a la crema de chocolate una a una y sin parar de trabajar la pasta. Montar las claras y añadirlas suavemente. Verter en recipientes individuales y reservar en la nevera hasta que esté bien fría.
3. Calentar en un cazo a fuego moderado el agua, la confitura y el licor. Dejar que hierva unos minutos, apartar del fuego y pasar la salsa por un colador, dejar enfriar. Sacar el postre de la nevera. Rociar con la salsa y servir.