PASTELILLOS DE CEBOLLA Y COMINO
BOCADITOS DE HOJALDRE Y CEBOLLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
2 -
CEBOLLAS
3 -
HARINA INTEGRAL
50 gr
LECHE
350 ml
YEMA DE HUEVO
2 -
MANTEQUILLA
30 gr
COMINO MOLIDO
1 cucharadita
HUEVO
1 -
HARINA
- -
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Descongelar el hojaldre a temperatura ambiente, enharinar una superficie fría y colocar el hojaldre encima. Doblarlo por la mitad, espolvorear ligeramente de harina y aplanar con un rodillo. Colocar la masa sobre un papel encerado y dejar reposar veinte minutos en la nevera.
2. Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Ponerla en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal. Tapar la sartén y dejar a fuego suave hasta que quede transparente. Remover de vez en cuando con una cuchara de palo. Incorporar la harina poco a poco mientras se remueve y, cuando esté bien mezclada, añadir la leche templada hasta ligar la mezcla. Probar de sal y sazonar con la nuez moscada y el comino. Retirar del fuego y dejar entibiar. Agregar las yemas de huevo y mezcar de hasta incorporarlas perfectamente.
3. Poner el hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortar en cuadrados de ocho centímetros. Rellenar con una porción de crema y envolver formando paquetes cuadrados. Pinchar con un tenedor los extremos y pincelar con huevo batido. Hornear hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado.
2. Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Ponerla en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal. Tapar la sartén y dejar a fuego suave hasta que quede transparente. Remover de vez en cuando con una cuchara de palo. Incorporar la harina poco a poco mientras se remueve y, cuando esté bien mezclada, añadir la leche templada hasta ligar la mezcla. Probar de sal y sazonar con la nuez moscada y el comino. Retirar del fuego y dejar entibiar. Agregar las yemas de huevo y mezcar de hasta incorporarlas perfectamente.
3. Poner el hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortar en cuadrados de ocho centímetros. Rellenar con una porción de crema y envolver formando paquetes cuadrados. Pinchar con un tenedor los extremos y pincelar con huevo batido. Hornear hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado.