SARDINAS CON SOFRITO DE PIMIENTOS
SARDINAS A LA CAZUELA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PATATAS
300 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LAS SARDINAS:
- -
SARDINAS
700 gr
CEBOLLETA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40 ml
VINAGRE DE MANZANA
40 ml
TOMATES
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en cachelos las patatas. Cocer en una olla de vapor hasta que estén tiernas, salpimentar y reservar calientes hasta el momento de servir.
2. Limpiar las sardinas de tripas, cabeza y espinas. Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates. Limpiar y picar finamente la cebolleta. Cortar en juliana fina los pimientos. Pelar y picar el ajo.
3. Poner a pochar en una cacerola durante quince minutos la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Añadir las sardinas, salpimentar y regar con el vinagre. Seguir la cocción otros dos minutos. Apartar del fuego, dejar reposar y servir con las patatas al vapor.
2. Limpiar las sardinas de tripas, cabeza y espinas. Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates. Limpiar y picar finamente la cebolleta. Cortar en juliana fina los pimientos. Pelar y picar el ajo.
3. Poner a pochar en una cacerola durante quince minutos la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Añadir las sardinas, salpimentar y regar con el vinagre. Seguir la cocción otros dos minutos. Apartar del fuego, dejar reposar y servir con las patatas al vapor.