ENSALADA DE MELVA
ENSALADA MEDITERRÁNEA DE MELVA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MEJILLONES FRESCOS
300 gr
LECHUGA
100 gr
TOMATES
2 -
CEBOLLA
1 -
ACEITUNAS VERDES
40 gr
MELVA
200 gr
PARA EL ALIÑO:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
VINAGRE DE JEREZ
40 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los mejillones. Ponerlos en una olla al fuego moderado, tapar y dejar que cuezan al vapor hasta que se abran. Desechar los que estén cerrados, dejar enfriar y retirar la carne de las conchas. Reservar.
2. Lavar, trocear y escurrir la lechuga. Lavar y cortar en cuartos el tomate. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Escurrir las aceitunas y la melva.
3. Poner en una ensaladera las verduras, los mejillones y las aceitunas. Aliñar con sal, vinagre y aceite. Repartir en los platos y coronar con la melva, servir.
2. Lavar, trocear y escurrir la lechuga. Lavar y cortar en cuartos el tomate. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Escurrir las aceitunas y la melva.
3. Poner en una ensaladera las verduras, los mejillones y las aceitunas. Aliñar con sal, vinagre y aceite. Repartir en los platos y coronar con la melva, servir.