BROCHETAS DE CORDERO CON SALSA DE YOGUR
PINCHOS DE CORDERO CON SALSA DE MENTA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS BROCHETAS:
- -
AJO
2 -
CEBOLLA
1 -
CARNE DE CORDERO
500 gr
COMINO MOLIDO
2 cucharaditas
CILANTRO FRESCO
1 cucharaditas
PIEL DE LIMÓN
- -
SAL
- -
PARA LA SALSA:
- -
PEREJIL
1 rama
YOGUR GRIEGO
2 dl
MENTA
15 gr
CILANTRO EN GRANO
15 gr
LIMÓN
1 -
GUINDILLA DE CAYENA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar el ajo y la cebolla, picar finamente. Cortar en dados la carne y poner en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro picado, la cayena, la ralladura de limón y la sal. Tapar y dejar macerando en el frigorífico durante al menos una hora.
2. Picar finamente el perejil. Para el salsa mezclar el yogur, la menta, el perejil, el limón, la sal y la cayena. Tapar y reservar treinta minutos en el frigorífico para que se mezclen bien los sabores.
3. Precalentar a fuego vivo una plancha o una parrilla. Montar las brochetas insertando en cada palillo un trozo de carne. Asar las brochetas durante tres minutos en la plancha o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Servir calientes y acompañadas de la salsa de yogur.
2. Picar finamente el perejil. Para el salsa mezclar el yogur, la menta, el perejil, el limón, la sal y la cayena. Tapar y reservar treinta minutos en el frigorífico para que se mezclen bien los sabores.
3. Precalentar a fuego vivo una plancha o una parrilla. Montar las brochetas insertando en cada palillo un trozo de carne. Asar las brochetas durante tres minutos en la plancha o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Servir calientes y acompañadas de la salsa de yogur.