ENSALADA DE ARROZ, PIÑA Y JAMÓN
ENSALADA TROPICAL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
LECHUGA
75 -
PIÑA
150 gr
JAMÓN DE YORK
150 gr
QUESO DE BURGOS
150 gr
PASAS DE CORINTO
40 gr
NUECES
40 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a cocer el arroz en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuando esté al dente verterlo sobre un colador y refrescar con agua fría. Reservar en una ensaladera.
2. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de lechuga. Pelar y cortar en dados el la piña. Cortar el queso en trozos.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear los dados de jamón. Reservar en un plato a parte y desglasar la sartén en el fuego con el vinagre. Mezclar el arroz con el jamón, el queso, la piña, las pasas y las nueces, salpimentar. Montar las ensaladas en los platos con las hojas de lechuga, el arroz y rociar con la vinagreta resultante de desglasar la sartén. Servir.
2. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de lechuga. Pelar y cortar en dados el la piña. Cortar el queso en trozos.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear los dados de jamón. Reservar en un plato a parte y desglasar la sartén en el fuego con el vinagre. Mezclar el arroz con el jamón, el queso, la piña, las pasas y las nueces, salpimentar. Montar las ensaladas en los platos con las hojas de lechuga, el arroz y rociar con la vinagreta resultante de desglasar la sartén. Servir.