CREMA DE PEPINO CON COMINOS
SOPA FRÍA DE PEPINO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PEPINOS
1 kg
YOGURES
4 -
SAL
- -
VINAGRE DE MANZANA
40 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
80 ml
COMINOS EN GRANO
- -
CEBOLLINO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear los pepinos. Ponerlos en un recipiente con el yogur y triturar con ayuda de la batidora.
2. Incorporar la sal, el vinagre, el aceite y seguir batiendo hasta emulsionar la preparación. Verter en una jarra, tapar y reservar en el frigorífico hasta que la crema esté bien fría.
3. Tostar los cominos en una sartén caliente hasta que empiecen a salir los aromas teniendo cuidado de que no se quemen. Ponerlos en un mortero y macharlos ligeramente. Repartir la crema de pepino en vasos fríos. Servir con los cominos por encima y con cebollino en flor.
2. Incorporar la sal, el vinagre, el aceite y seguir batiendo hasta emulsionar la preparación. Verter en una jarra, tapar y reservar en el frigorífico hasta que la crema esté bien fría.
3. Tostar los cominos en una sartén caliente hasta que empiecen a salir los aromas teniendo cuidado de que no se quemen. Ponerlos en un mortero y macharlos ligeramente. Repartir la crema de pepino en vasos fríos. Servir con los cominos por encima y con cebollino en flor.