ENDIBIAS BRASEADAS A LA MIEL
ENDIBIAS CON MIEL Y QUESO DE CABRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ENDIBIAS
4 -
QUESO DE CABRA
150 gr
NUECES
4 -
MIEL DE ROMERO
4 cucharadas
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
- -
CEBOLLINO
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las endibias bajo el chorro de agua fría. Cortar longitudinalmente y eliminar el tallo en forma de "v" cuidando que no se deshojen. En una cacerola con abundante agua y sal a hervir, escaldar las endibias cinco minutos y retirar cuidadosamente con una espumadera. Dejar escurrir perfectamente.
2. Poner una sartén con la mantequillla y las nueces a fuego suave. Cuando comience a fundirse, colocar las endibias juntas para que no se deshagan y rehogar suavemente dándoles la vuelta. Salpimentar. Con una cucharadita de madera ir esparciendo la miel por encima y dejar que se funda ligeramente dos o tres minutos con la sartén tapada. Retirar del fuego y reservar.
3. Colocar las endibias en una fuente de horno y espolvorear con trocitos de queso medianos. Rociar con la salsa resultante y añadir unas gotas de agua o caldo si se hubiera quedado muy espesa. Templar cinco minutos a horno medio antes de servir adornando la fuente con tallos largos de cebollino.
2. Poner una sartén con la mantequillla y las nueces a fuego suave. Cuando comience a fundirse, colocar las endibias juntas para que no se deshagan y rehogar suavemente dándoles la vuelta. Salpimentar. Con una cucharadita de madera ir esparciendo la miel por encima y dejar que se funda ligeramente dos o tres minutos con la sartén tapada. Retirar del fuego y reservar.
3. Colocar las endibias en una fuente de horno y espolvorear con trocitos de queso medianos. Rociar con la salsa resultante y añadir unas gotas de agua o caldo si se hubiera quedado muy espesa. Templar cinco minutos a horno medio antes de servir adornando la fuente con tallos largos de cebollino.