HUEVOS FRITOS A LA MALLORQUINA

1. Cortar en cuatro rodajas la sobrasada. Calentar una sartén con un fondo de aceite y freírla rápidamente para que no se deshaga. Reservar al calor.

2. Mantener la sartén en el fuego y añadir mas aceite. Cuando el aceite este caliente freír los huevos de dos en dos.

3. Escurrir los huevos, salpimentarlos y repartir en los platos con la sobrasada. Servir con una ensalada si se desea.