CONSERVA DE SOLOMILLO EN ADOBO
SOLOMILLO ADOBADO EN ACEITE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 16 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
AJO
3 -
PIMENTÓN DE LA VERA
70 gr
ORÉGANO
2 cucharadas
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 litros
SOLOMILLO DE CERDO
2 kg
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los ajos y macharlos en un mortero. Agregar el pimentón, el orégano, la sal y dos dl. de aceite. Frotar los solomillo con esta preparación y reservar en un recipiente tapados con papel film durante dos días.
2. Pasado ese tiempo cortar los solomillos en rodajas de dos cm. aproximadamente y freír ligeramente en una sartén con un fondo de aceite de oliva.
3. Limpiar perfectamente un recipiente y colocar dentro la carne con el aceite sobrante de la fritura. Añadir más aceite hasta dejar el solomillo totalmente cubierto. Servir la carne fría o caliente según se desee.
4. CONSEJO: esta conserva aguanta varios meses pero hay que tener la precaución de tener siempre la carne cubierta de aceite.
2. Pasado ese tiempo cortar los solomillos en rodajas de dos cm. aproximadamente y freír ligeramente en una sartén con un fondo de aceite de oliva.
3. Limpiar perfectamente un recipiente y colocar dentro la carne con el aceite sobrante de la fritura. Añadir más aceite hasta dejar el solomillo totalmente cubierto. Servir la carne fría o caliente según se desee.
4. CONSEJO: esta conserva aguanta varios meses pero hay que tener la precaución de tener siempre la carne cubierta de aceite.