CHULETAS DE CERDO CON COSTRA DE QUESO
JUDÍAS A LA VINAGRETA CON CHULETAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
JUDÍAS VERDES
350 gr
CEBOLLETA
1 -
SAL
- -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA LAS CHULETAS:
- -
QUESO MANCHEGO
130 gr
HUEVOS
2 -
NATA
70 ml
CHULETAS DE CERDO
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, quitar las hebras a las judías verdes y cortarlas en juliana fina. Cocerlas en una olla de vapor hasta que estén tiernas. Refrescar con agua fría, escurrir y colocar en una ensaladera. Elaborar una vinagreta con la cebolleta picada, la sal, el vinagre y el aceite. Verter sobre las judías, mezclar y reservar.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Rallar el queso. Batir las yemas en un recipiente. Incorporar el queso, la nata y mezclar.
3. Dorar las chuletas en una sartén con aceite caliente. Ponerlas en una bandeja de horno, salpimentar y cubrir con la crema de queso. Meter a gratinar cinco minutos en el horno. Sacar del horno y servir con la guarnición de judías verdes.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Rallar el queso. Batir las yemas en un recipiente. Incorporar el queso, la nata y mezclar.
3. Dorar las chuletas en una sartén con aceite caliente. Ponerlas en una bandeja de horno, salpimentar y cubrir con la crema de queso. Meter a gratinar cinco minutos en el horno. Sacar del horno y servir con la guarnición de judías verdes.