ESCALOPINES CON REBOZADO DE CEREALES
POLLO CRUJIENTE CON TOMATES POMODORO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS TOMATES GRATINADOS:
- -
TOMATES
3 -
QUESO PROVOLONE
100 gr
ORÉGANO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA EL POLLO:
- -
PECHUGA DE POLLO
500 gr
SAL
- -
HARINA
- -
COPOS DE MAÍZ
300 gr
PIMIENTA
- -
HUEVO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el gratinador del horno. Lavar y cortar en rodajas los tomates, ponerlos en una bandeja de horno. Cubrir los tomates con el queso pomodoro en lonchas y espolvorear con orégano picado. Rociar con aceite de oliva y gratinar en el horno unos minutos antes de servir.
2. Cortar las pechugas de pollo en escalopes. Salpimentar la carne y enharinarla ligeramente. Rebozar en huevo batido y cereales machados.
3. Freír en una sartén con un fondo de aceite. Sacar cuando estén doraditos y poner a escurrir sobre papel absorbente. Servir con los tomates gratinados.
2. Cortar las pechugas de pollo en escalopes. Salpimentar la carne y enharinarla ligeramente. Rebozar en huevo batido y cereales machados.
3. Freír en una sartén con un fondo de aceite. Sacar cuando estén doraditos y poner a escurrir sobre papel absorbente. Servir con los tomates gratinados.