BROCHETAS DE CORDERO CON SALSA DE MOSTAZA
CORDERO EN BROCHETA CON PIMIENTOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
AZÚCAR
1 -
PIMENTÓN DE LA VERA
- -
VINAGRE
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PARA LAS BROCHETAS:
- -
CARNE DE CORDERO
500 gr
SAL
- -
PIMIENTOS VERDES
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PEREJIL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un recipiente la mostaza, el azúcar, el pimentón y el vinagre. Agregar el aceite de oliva y volver mezclar emulsionando ligeramente la salsa.
2. Cortar la carne en dados y salpimentar. Limpiar y cortarlos en trozos los pimientos. Para formar las brochetas insertar en un palillo de forma alternativa la carne y los pimientos.
3. Salpimentar e ir haciéndolas cinco minutos por cada lado en una parilla con aceite. Repartir en los platos y rociar con la salsa. Servir con perejil picado por encima.
2. Cortar la carne en dados y salpimentar. Limpiar y cortarlos en trozos los pimientos. Para formar las brochetas insertar en un palillo de forma alternativa la carne y los pimientos.
3. Salpimentar e ir haciéndolas cinco minutos por cada lado en una parilla con aceite. Repartir en los platos y rociar con la salsa. Servir con perejil picado por encima.