TRUCHAS REBOZADAS CON SALSA DE MOSTAZA
TRUCHAS FRITAS CON SALSA AGRIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
NATA
150 ml
MOSTAZA ANTIGUA
2 cucharadas
PARA LAS TRUCHAS:
- -
TRUCHAS
4 -
SAL
- -
HARINA
40 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA LA PRESENTACIÓN:
- -
BERROS
100 gr
LIMÓN
1/2 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Exprimir el jugo de medio limón. Cortar la otra parte en rodajas y reservar para la presentación. Poner la nata en un recipiente y motarla ligeramente. Añadir el jugo de limón, la mostaza y mezclar. Reservar la salsa en la nevera.
2. Limpiar las truchas, salpimentarlas y rebozarlas ligeramente en harina. Freír en una sartén con abundante aceite caliente, sacar y escurrir sobre papel de cocina.
3. Lavar y escurrir los berros. Montar los platos con las truchas, las rodajas de limón y la salsa de mostaza. Servir.
2. Limpiar las truchas, salpimentarlas y rebozarlas ligeramente en harina. Freír en una sartén con abundante aceite caliente, sacar y escurrir sobre papel de cocina.
3. Lavar y escurrir los berros. Montar los platos con las truchas, las rodajas de limón y la salsa de mostaza. Servir.