GARBANZOS CON CHIRLAS
PUCHERO DE GARBANZOS A LA MARINERA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
200 gr
SAL
- -
LAUREL
1 -
CHIRLAS
300 gr
CALAMARES
150 gr
AJO
2 -
PEREJIL
1 rama
HUEVOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior para que se ablanden. Ponerlos a cocer en una olla con agua, sal, pimienta y laurel hasta que estén tiernos.
2. Poner en agua con sal las chirlas durante dos horas antes de utilizarlas para que suelten la arena. Limpiar los calmares y córtalos en aros. Pelar y picar los ajos junto con el perejil. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos, refrescarlos y pelarlos.
3. Sofreír el ajo y el perejil en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir los calmares, las chirlas, los garbanzos y rociar con el caldo. Incorporar el huevo picado, salpimentar y dejar que cueza en hervor suave diez minutos. Apagar el fuego, dejar reposar y servir.
2. Poner en agua con sal las chirlas durante dos horas antes de utilizarlas para que suelten la arena. Limpiar los calmares y córtalos en aros. Pelar y picar los ajos junto con el perejil. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos, refrescarlos y pelarlos.
3. Sofreír el ajo y el perejil en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir los calmares, las chirlas, los garbanzos y rociar con el caldo. Incorporar el huevo picado, salpimentar y dejar que cueza en hervor suave diez minutos. Apagar el fuego, dejar reposar y servir.