ENSALADA DE REMOLACHAS NUEVAS
REMOLACHAS CON ALIÑO DE LIMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
REMOLACHAS
500 gr
PEREJIL
1 rama
CEBOLLETA
1 -
AJETES
2 -
PARA EL ALIÑO:
- -
LIMÓN
1 -
AZÚCAR
1 pellizco
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las remolachas y eliminar las hojas exteriores. Ponerlas a cocer en un cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
2. Lavar y picar finamente el perejil. Limpiar la cebolleta y los ajetes, cortar en juliana fina. Pelar y cortar en dados pequeños la remolacha.
3. Elaborar un aliño mezclando en un recipiente el jugo de limón, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite. Poner en una ensaladera las verduras, rociar con el aliño y mezclar todo el conjunto. Servir.
2. Lavar y picar finamente el perejil. Limpiar la cebolleta y los ajetes, cortar en juliana fina. Pelar y cortar en dados pequeños la remolacha.
3. Elaborar un aliño mezclando en un recipiente el jugo de limón, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite. Poner en una ensaladera las verduras, rociar con el aliño y mezclar todo el conjunto. Servir.