ESCALIBADA
VERDURAS A LA CATALANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PIMIENTOS ROJOS
2 -
BERENJENAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINAGRE
40 ml
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar, secar y poner en una bandeja de horno las refractaria las verduras. Asar en el horno durante treinta minutos.
2. Retirar la bandeja del horno y tapar con papel de aluminio. Cuando las verduras se hayan atemperado un poco pelarlas y cortarlas en tiras desechando las semillas de los pimientos.
3. Repartir en los platos de presentación los pimientos, las berenjenas y la cebolla. Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva. Servir.
2. Retirar la bandeja del horno y tapar con papel de aluminio. Cuando las verduras se hayan atemperado un poco pelarlas y cortarlas en tiras desechando las semillas de los pimientos.
3. Repartir en los platos de presentación los pimientos, las berenjenas y la cebolla. Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva. Servir.