ZANCUDO
GUISO DE CARNE CON GOFIO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CARNE MAGRA DE CERDO
500 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
HIERBABUENA
1 rama
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
AGUA
2 litros
GOFIO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la carne. Pelar la cebolla y trocearla. Pelar los dientes de ajo. Lavar la hierbabuena y el perejil.
2. Poner la carne en una olla con la cebolla, el ajo, las hierbas aromáticas, el aceite y la sal. Cubrir con el agua, tapar y dejar que cueza a fuego moderado hasta que la carne esté tierna.
3. Retirar la olla del fuego, sacar la carne a una bandeja aparte y reservar caliente. Añadir el gofio al caldo de cocción y remover hasta formar una pasta dura. Sacar de la olla y darle forma de pelota. Servir el guiso de carne en los platos y acompañar con el gofio.
2. Poner la carne en una olla con la cebolla, el ajo, las hierbas aromáticas, el aceite y la sal. Cubrir con el agua, tapar y dejar que cueza a fuego moderado hasta que la carne esté tierna.
3. Retirar la olla del fuego, sacar la carne a una bandeja aparte y reservar caliente. Añadir el gofio al caldo de cocción y remover hasta formar una pasta dura. Sacar de la olla y darle forma de pelota. Servir el guiso de carne en los platos y acompañar con el gofio.