GOFIO

1. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponerla a calentar una sartén con aceite y sofreír hasta que esté doradita.

2. Añadir el gofio que admita el sofrito de cebolla y mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una pelota de pasta.

3. Cubrir con el agua y remover hasta que el gofio se diluya, salar. Seguir la cocción a fuego moderado hasta que la sopa espese ligeramente. Servir.