CASADIELLES

1. Mezclar en un recipiente amplio la harina, la mantequilla, el huevo y una pizca de sal. Añadir el agua que vaya admitiendo la pasta a la vez que se trabaja. Cuando la pasta ya no se pegue a los dedos dejar de amasar y dejar en reposo quince minutos.

2. Espolvorear una superficie lisa y extender la masa con ayuda de un rodillo. Doblar en tres y repetir la operación otras tres veces. Finalmente volverla a extender hasta dejar una masa fina y cortarla en porciones dándole forma de rectángulos de 6 x 5 cm.

3. Moler las nueces. Mezclarlas en un cazo con el azúcar, el agua y la miel hasta conseguir una preparación homogénea, cocer a fuego moderado durante un minuto y dejar enfriar. En un lado de cada porción de masa poner una cucharadita de relleno de nueces, doblar los extremos y enrrollar cerrando bien el pastelito. Freír los casadielles en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos. Retirar de la sartén y poner a escurrir sobre papel de cocina. Cuando estén fríos colocarlos en una bandeja de presentación y espolvorear con azúcar y canela.