OLLA DE PRIMAVERA
PUCHERO DE GARBANZOS CON HIERBABUENA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
200 gr
ZANAHORIAS
2 -
CEBOLLA
1 -
GUISANTES EN VAINA
100 gr
HABAS FRESCAS DESGRANADAS
100 gr
JUDÍAS VERDES
100 gr
JAMÓN SERRANO
1 -
SAL
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
100 gr
HIERBABUENA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden. Pelar y trocear las zanahorias. Pelar y cortar por la mitad la cebolla. Desgranar los guisantes y las habas. Lavar las judías verdes, quitar las hebras y cortar en juliana.
2. Poner a cocer en una olla con agua, los garbanzos, la punta de jamón, la hierbabuena, las zanahorias y la cebolla. Cuando la legumbre esté tierna desechar la cebolla y la hierbabuena e incorporar el resto de las verduras, salar y dejar que cueza durante diez minutos.
3. Añadir el arroz y continuar la cocción hasta que esté tierno. Apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y repartir en los platos. Espolvorear con hierbabuena picada y servir.
2. Poner a cocer en una olla con agua, los garbanzos, la punta de jamón, la hierbabuena, las zanahorias y la cebolla. Cuando la legumbre esté tierna desechar la cebolla y la hierbabuena e incorporar el resto de las verduras, salar y dejar que cueza durante diez minutos.
3. Añadir el arroz y continuar la cocción hasta que esté tierno. Apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y repartir en los platos. Espolvorear con hierbabuena picada y servir.