ALCACHOFAS RELLENAS
ALCACHOFAS ASADAS CON HIERBABUENA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ALCACHOFAS
4 -
AJO
2 -
HIERBABUENA
2 -
PAN RALLADO
100 gr
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las alcachofas y cortar el tallo para que se sostengan de pie, quitar las hojas exteriores más duras y cortar la punta de las hojas restantes. Abrir las alcachofas y retirar algunas hojas centrales para darle forma de cuenco. Con ayuda de un cuchillo retirar los pelillos del centro.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y picar finamente los ajos con la hierbabuena. Mezclar en un recipiente con el pan rallado, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el aceite.
3. Rellenar centro de las alcachofas con esta preparación, devolverles su forma y poner las alcachofas en una cacerola refractaria. Rellenarla con agua hasta llegar a una altura de 25 milímetros, tapar y poner a cocer en el horno durante una hora o hasta que las alcachofas estén cocidas. Espolvorear con hierbabuena picada y servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y picar finamente los ajos con la hierbabuena. Mezclar en un recipiente con el pan rallado, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el aceite.
3. Rellenar centro de las alcachofas con esta preparación, devolverles su forma y poner las alcachofas en una cacerola refractaria. Rellenarla con agua hasta llegar a una altura de 25 milímetros, tapar y poner a cocer en el horno durante una hora o hasta que las alcachofas estén cocidas. Espolvorear con hierbabuena picada y servir.