ARROZ AL LIMÓN CON PIÑONES
ARROZ CON TOMILLO AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
LIMÓN
1 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
400 gr
TOMILLO
1 rama
CEBOLLA
1 -
MANTEQUILLA
50 gr
CALDO DE AVE
6 dl
SAL
- -
PIÑONES
40 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar y pelar el limón, reservar la cáscara y exprimir el zumo. Poner el arroz crudo en un colador, enjuagar con agua y escurrir. Lavar y picar el tomillo.
2. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una cazuela refractaria con la mitad de la mantequilla hasta que esté doradita. Añadir el arroz, saltear y cuando tome color cubrir con el caldo de pollo. Agregar la cascara de limón, tomillo y salpimentar. Tapar y poner a cocer en el horno.
3. Pasados diez minutos desechar de la cacerola la cáscara de limón e incorporar el zumo, dejar que siga la cocción en el horno durante cinco minutos más o hasta que el arroz absorba totalmente el líquido. Tostar los piñones en una sartén con el resto de la mantequilla. Servir el arroz caliente y con los piñones por encima.
2. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una cazuela refractaria con la mitad de la mantequilla hasta que esté doradita. Añadir el arroz, saltear y cuando tome color cubrir con el caldo de pollo. Agregar la cascara de limón, tomillo y salpimentar. Tapar y poner a cocer en el horno.
3. Pasados diez minutos desechar de la cacerola la cáscara de limón e incorporar el zumo, dejar que siga la cocción en el horno durante cinco minutos más o hasta que el arroz absorba totalmente el líquido. Tostar los piñones en una sartén con el resto de la mantequilla. Servir el arroz caliente y con los piñones por encima.