HUEVOS CUAJADOS EN CUENCOS DE TOMATE
TOMATES AL HORNO CON HUEVO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
4 -
SAL
- -
HUEVOS
4 -
PIMIENTA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PATATAS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los tomates y retirar una loncha de la parte superior, vaciar quitando bien las pepitas y poner boca abajo sobre una rejilla para que escurran durante veinte minutos.
2. Precalentar el horno a 170 ºC. Retirar una loncha muy fina de la parte inferior de los tomates para que se mantengan de pie, salpimentar por dentro. Colocarlos en una bandeja refractaria y cascar un huevo dentro de cada tomate, salpimentar. Rociar ligeramente con aceite y cuajar en el horno de quince a veinte minutos.
3. Mientras se cuajan los huevos pelar las patatas, cortarlas en bastoncitos finos y freír hasta que estén bien doraditas. Montar los platos con los tomates rellenos, las patatas y servir.
2. Precalentar el horno a 170 ºC. Retirar una loncha muy fina de la parte inferior de los tomates para que se mantengan de pie, salpimentar por dentro. Colocarlos en una bandeja refractaria y cascar un huevo dentro de cada tomate, salpimentar. Rociar ligeramente con aceite y cuajar en el horno de quince a veinte minutos.
3. Mientras se cuajan los huevos pelar las patatas, cortarlas en bastoncitos finos y freír hasta que estén bien doraditas. Montar los platos con los tomates rellenos, las patatas y servir.