PAN DE AJO CON REVUELTO DE BERENJENA
HUEVOS REVUELTOS CON BERENJENAS Y SÉSAMO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
2 -
PIMIENTA
- -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
MASA DE PIZZA
1 -
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharadita
HUEVOS
4 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar las berenjenas en dados. Poner en un recipiente, salar y reservar durante treinta minutos para que suelten sus jugos amargos.
2. Picar el ajo y mezclar en un recipiente con 75 ml. de aceite. Cortar el pan de pizza en triángulos y untar con el aceite de ajo. Tostar en el horno durante unos minutos, sacar y reservar al calor.
3. Batir los huevos y salpimentar. Calentar una sartén con el resto del aceite, añadir las berenjenas, sésamo y saltear hasta que estén tiernas. Cubrir con el batido de huevos, remover y cuajar a fuego lento hasta que alcancen el punto deseado. Apartar del fuego y repartir sobre el pan de ajo. Servir.
2. Picar el ajo y mezclar en un recipiente con 75 ml. de aceite. Cortar el pan de pizza en triángulos y untar con el aceite de ajo. Tostar en el horno durante unos minutos, sacar y reservar al calor.
3. Batir los huevos y salpimentar. Calentar una sartén con el resto del aceite, añadir las berenjenas, sésamo y saltear hasta que estén tiernas. Cubrir con el batido de huevos, remover y cuajar a fuego lento hasta que alcancen el punto deseado. Apartar del fuego y repartir sobre el pan de ajo. Servir.