PASTEL DE SALCHICHAS
SALCHICHAS CON PATATAS NUEVAS EN MOLDE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1 kg
SAL
- -
PIMIENTA
- -
CLARAS DE HUEVO
2 -
SALCHICHAS FRESCAS
400 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
30 ml
QUESO RALLADO
40 gr
CEBOLLINO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y lavar patatas, ponerlas a cocer en agua hirviendo con sal durante veinticinco minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir, triturar y nuevamente poner a cocer durante dos minutos en una cacerola seca para que se evapore el agua. Salpimentar.
2. . Batir las claras a punto de nieve y añadirlas cuidadosamente al puré de patatas, rectificar el punto de sazón.
3. Dorar las salchichas en una sartén con un fondo de aceite. Ponerlas en una fuente refractaria y cubrir con la mezcla de patata, espolvorear con queso y cebollino picado. Meter en el horno durante treinta minutos o hasta que se dore el pastel. Servir.
2. . Batir las claras a punto de nieve y añadirlas cuidadosamente al puré de patatas, rectificar el punto de sazón.
3. Dorar las salchichas en una sartén con un fondo de aceite. Ponerlas en una fuente refractaria y cubrir con la mezcla de patata, espolvorear con queso y cebollino picado. Meter en el horno durante treinta minutos o hasta que se dore el pastel. Servir.