CROISSANTS DE HIGADITOS
BOLLITOS DE QUESO RELLENOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
MANTEQUILLA
75 gr
QUESO PARA UNTAR
75 gr
HARINA
75 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA EL RELLENO:
- -
HIGADITOS DE POLLO
100 gr
PEREJIL
1 cucharada
VINO BLANCO
10 ml
CEBOLLA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un recipiente la mantequilla con el queso hasta unirlos. Agregar la harina tamizada, sazonar y amasar hasta conseguir una bola suave de masa. Envolver con papel film y reservar una hora en la nevera.
2. Precalentar el horno a 220 ºC. Limpiar bien los higaditos y picarlos. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una sartén con mantequilla. Añadir los higaditos y el perejil picado, salpimentar y saltear durante siete minutos. Regar con el vino y dejar que reduzcan los jugos a fuego moderado.
3. Espolvorear con harina una superficie lisa y extender la masa con un rodillo dándole forma de rectángulo. Con un cuchillo afilado cortar en cuadrados iguales y dividir diagonalmente en triángulos. Disponer una cucharada de relleno en el centro de cada triangulo y enrollar partiendo de la base hacia la punta para formar el croissant, doblar los extremos. Colocar en una bandeja aceitada, tapar con papel film y dejar reposar treinta minutos en la nevera. Sacar, meter en el horno y dejar que se hagan durante diez minutos o hasta que estén doraditos. Servir.
2. Precalentar el horno a 220 ºC. Limpiar bien los higaditos y picarlos. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una sartén con mantequilla. Añadir los higaditos y el perejil picado, salpimentar y saltear durante siete minutos. Regar con el vino y dejar que reduzcan los jugos a fuego moderado.
3. Espolvorear con harina una superficie lisa y extender la masa con un rodillo dándole forma de rectángulo. Con un cuchillo afilado cortar en cuadrados iguales y dividir diagonalmente en triángulos. Disponer una cucharada de relleno en el centro de cada triangulo y enrollar partiendo de la base hacia la punta para formar el croissant, doblar los extremos. Colocar en una bandeja aceitada, tapar con papel film y dejar reposar treinta minutos en la nevera. Sacar, meter en el horno y dejar que se hagan durante diez minutos o hasta que estén doraditos. Servir.