ENSALADA DE SEPIA Y ESPINACAS
ENSALADA TEMPLADA DE SEPIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ESPINACAS FRESCAS
100 -
CEBOLLA ROJA
1 -
AJO
3 -
SEPIA
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
50 ml
SAL
- -
AZÚCAR
1 pellizco
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y escurrir las hojas de espinaca. Pelar y cortar en aros finos la cebolla. Pelar los ajos. Limpiar la sepia y cortarla en tiras.
2. Saltear los ajos en una sartén con un fondo de aceite. Retirar de la sartén cuando comiencen a dorarse e incorporar la sepia, dejar que se haga durante unos minutos y reservar junto con los ajos.
3. Elaborar un aliño desglasando la sartén en el fuego con el vinagre. Sazonar con sal, pimienta y azúcar. Montar las ensaladas en los platos con las espinacas, la sepia, los ajos y la cebolla, rociar con el aliño. Servir.
2. Saltear los ajos en una sartén con un fondo de aceite. Retirar de la sartén cuando comiencen a dorarse e incorporar la sepia, dejar que se haga durante unos minutos y reservar junto con los ajos.
3. Elaborar un aliño desglasando la sartén en el fuego con el vinagre. Sazonar con sal, pimienta y azúcar. Montar las ensaladas en los platos con las espinacas, la sepia, los ajos y la cebolla, rociar con el aliño. Servir.